Cevizli Kömeç: Zonguldak’ın Efsane Lezzetini Keşfedin!

Cevizli Kömeç İçin Gerekli Malzemeler:

• 500 gram un
• 45 gram yaş maya
• 150 ml ılık su
• 25 gram toz şeker
• 150 ml süt
• 90 gram ayçiçek yağı
• Tuz
• 350 gram ceviz içi
• 4 adet yumurta sarısı
• 40 gram susam veya çörek otu

Cevizli Kömeç Nasıl Hazırlanır?

Derin bir kaba un, yağ, süt, su ve az bir miktar suda eritilmiş mayayı koyun ve karıştırarak yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru, üstünü bir bezle örterek yaklaşık 45 dakika dinlendirin. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp her birini açın. Açtığınız hamurları önce yağlayıp, üzerine ince kıyılmış ceviz serpin. Ardından, hamurları rulo şeklinde sarın ve yuvarlak, yağlanmış tepsiye içten dışa doğru yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra, 160 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak dilimleyip servis edin.